Huyết yến có thật sự tốt hơn các loại yên khác không?

Huyết yến có thật sự tốt hơn các loại yên khác đang là vấn đề được dư luận bàn cãi.

Huyết yến một loại thực phẩm cao cấp được khách hàng ưa chuộng. Tuy nhiên những câu hỏi xung quanh vấn đề huyết yến có thật sự tốt hơn những loại yến khác đang là thắc mắc được nhiều khách hàng đặt ra.

 Yến ngày trước là thực phẩm quý chỉ có vua quan, cấp cao mới dám sử dụng, nhưng ngày nay với kỹ thuật nuôi và chế biến những sản phẩm huyết yến đang được bày bán trên thị trường ngày càng nhiều, giúp bạn dễ dàng trong việc chọn mua sản phẩm cao cấp.

Huyết yến có thật sự tốt hơn các loại yên, luôn là vấn đề mà tất cả mọi người quan tâm, bài viết của chúng tôi sẽ giải đáp một phần nào thắc mắc của bạn.

Việt Nam là một quốc gia có sản lượng tổ yến lớn cả về yến tự nhiên, yến nuôi, tổ yến được phân biệt dựa trên giá cả và màu sắc của sản phẩm, càng đậm màu thì càng đắt tiền.

Giá 1kg yến thường có chỉ khoảng 8 – 10 triệu, nhưng giá của huyết yến lên tới 50triệu 1kg, vậy tại sao huyết yến lại có giá cao như vậy, và huyết yến có thực sự tốt đang là vấn đề gây tranh cãi trong suốt những thập kỷ qua.

Sở dĩ huyết yến giá cao vì số lượng thu hoạch ít, có màu đỏ tươi, chiếm chưa đầy 10% tổng sản lượng yến trên thị trường, các loại khác thì chiếm 90% còn lại trên thị trường và mỗi năm thu hoạch 3 -4 lần, phân biệt nhiều loại nhỏ khác nhau, do vậy giá cả cao hơn so với loại hồng yến hay bạch yến.

 Theo những người dân sống bằng nghề bắt tổ yến ở vùng Khánh Hòa, Phú Yên, những con yến già trong mùa thức ăn hiếm hoi vẫn miệt mài làm tổ trong lúc nó kiệt sức máu từ mép rỉ ra quyện vào nước dãi để xây tổ kiến cho tổ có màu đỏ, hồng.

Nghiên cứu mới nhất cho thấy chi tiết hơn về thành phần chất đạm, cho thấy yến sào không chứa các protein, hay axit alginic của rong tảo, điều này chứng minh được tổ yến làm bằng nước miếng của chim yến chứ không phải rong tảo. Huyết yến không chứa hồng cầu và các chất phúc hợp hen của huyết, mà chứa nhiêu chất sắt.

Do vậy huyết yến không chứa thành phần trong máu mà chứa thành phần trong đá có màu đỏ của sườn núi tạo nên.

 Thành phần trong huyết yến chiếm thành phần 18 loại axit amin, 31 loại khoáng chất: như photpho, canxi, mangan giúp ổn định thần kinh tăng cường trí nhớ….

Hiện nay với công nghệ nuôi trồng thì khách hàng nên chú ý khi mua sản phẩm huyết yến để tránh tiền mất, tật mang.

 Hy vọng bài viết huyết yến có thật sự tốt hơn các loại yến thường, đã giải đáp cho khách hàng phần nào thắc mắc về chất lượng của các loại yến.