Đánh giá chất lượng của sản phẩm yến huyết

Yến huyết là sản phẩm tương đối " quý" và " hiếm" đối với sức khỏe của con người.

Sản phẩm yến sào nói chung và yến huyết nói riêng được xem như là một vị thuốc quý, có tác dụng cải lão hoàn đồng, bồi bổ khí huyết. Đó được xem như là một loại "vàng trắng" mang đến từ loài chim sống nơi vách đá biển đảo thanh sạch. Cho tới ngày nay, dù đã phổ biến hơn với khá nhiều cơ sở nuôi trồng nhân giống tuy nhiên yến sào vẫn là một ẩm thực quý. Yến sào chỉ có ở các nước Đông Nam Á, với sản lượng cao nhất là Indonesia. Nhưng xét về chất lượng, yến huyết Việt Nam lại được “tấn phong” là Tổ yến Vua, tức loại yến sào thượng phẩm, đứng đầu trên thế giới (Theo tài liệu của Tổ chức Bảo vệ Động vật Hoang dã Thế giới).

Theo những nghiên cứu của Viện nghiên cứu Khoa Học và Công Nghệ thì huyết yến có trên 18 loại axit amin, trong đó có một số axit amin hàm lượng rất cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da. Ngoài ra có những axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalamine (4,50%) tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời, hay một số tyrosine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ, tổn thương hồng cầu, glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp...

Ngoài ra có thể khẳng định rằng đây là một trong những tuyệt phẩm hiếm hoi có khả năng giúp tăng mạnh sức đề kháng và miễn dịch, có tác dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh. Đặc biệt, yến sào cực tốt với hệ huyết học khi có thể làm tăng số lượng hồng cầu, huyết sắc tố, tăng cường kích thích sinh trưởng cho tế bào, phục hồi các tế bào bị thương tổn.

Huyết yến gần như với mọi đối tượng, mọi lứa tuổi, từ tuổi ấu niên đến bậc cao niên, từ phụ nữ đến nam giới. Yến sào chứa đựng trong đó 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của người trẻ và bồi bổ thể lực cho người già và có thể tìm thấy trong món ngon tuyệt phẩm này đầy đủ hàm lượng canxi, sắt, các nguyên tố có lợi cho thần kinh và trí nhớ như mangan, brôm, đồng, kẽm; các nguyên tố kích thích tiêu hóa như crôm, nguyên tố chống lão hóa, chống tia phóng xạ như selen theo tỷ lệ hoàn hảo với cơ thể người.

Với những công dụng vô cùng hữu ích của huyết yến như trên thì việc thưởng thức một chén yến sào hảo hạng, không chỉ cảm nhận được mỹ vị tuyệt diệu chốn cung đình mà còn là một cách tự nhiên nhất để bảo vệ sức khỏe, nâng cao thể lực, giúp bạn nâng niu giữ gìn từng đường nét thanh xuân, sự trẻ trung tươi tắn mỗi ngày...